PALAIS DES VENTS
PALAIS DES VENTS
Thé noir d'appellation Chai, rehaussé de cannelle, gingembre et poivre · Biologique
PALAIS DES VENTS
À l’ombre d’un palais, où les teintes de grès se muent selon la cadence du soleil, viennent s’attrouper les premiers ingrédients dont le Chai ne saurait manquer. Le gingembre citronné, fleuron des terres hindoues empreinte la coursive qui le mènera en des espaces épicés : cannelle aromatique, girofle amer et cardamome anisée. Sur cette façade aux mille oriels, le poivre épand son caractère piquant et scelle la révélation. Un thé noir naturellement épicé dont on ne présente plus la singularité.
Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Épices du matin,
Entre-deux vivace,
Rondeur du soir.
Tout vient à point qui sait attendre. On portera l’eau à 100°C et l’on prendra soin de doser 3 grammes de thé pour 30 centilitres d’eau de parfaite clarté. On laissera infuser le temps de 3 à 4 minutes. Les feuilles de thé se conservent en un récipient hermétique et opaque, idéalement entreposé dans un endroit frais et sec.
Ces quelques minutes ne méritent pas d’être gâchées. Profitez pour en abandonner cet air circonspect. Lâchez votre méfiance et confessez à vous-même : qu’est-ce qu’un oriel ?
Car l’ouïe et le goût produisent de bienheureuses symbioses, le Conservatoire des Hémisphères vous recommande de mémoriser sur la voix de Geeta Dutt, les premier pas d’une chorégraphie bombayenne et céder à la ferveur de la danse en sari.
Thé noir *, morceaux de cannelle *, gingembre *, clous de girofle *, poivre noir *, cardamome *.
* issu de la culture biologique contrôlée.